vrijdag 31 augustus 2012

oogstzolder en appelmoescake

Aan het begin van de week vroeg ik een aardige winkelmedewerker of hij voor mij de kartonnen fruitvellen apart wilde houden. Vanochtend trof ik hem en liet hij mij de opbrengst zien. 3 kratten vol! Geweldig! Het geheel was natuurlijk niet zwaar maar wel een onhandig pakket om onder de arm mee te nemen... Vandaag heb ik mijn boodschappen dan ook in 2 etappes gedaan, beide keren nam ik een stapel mee. Ik had geluk want er zaten ook nog 2 meloenvellen bij, mijn pompoenen liggen nu dan ook mooi uitgestald en los van elkaar. 


Het was een goeie reden om de zolder eens goed op te ruimen! Een opblaasboot zullen we nu wel niet meer gebruiken (het lijkt wel herfst vandaag), die kon leeg en achter de luiken. Meer van dat soort spullen kregen een betere plek, stofzuiger erdoor en klaar is mijn oogstzolder! Toen ik net nog een keer naar boven liep rook ik de appeltjes, heerlijk.


Dan was er nog het 'appelmoesprobleem', een ander niet-vacuum potje zocht een bestemming. Ik besloot een cake te bakken maar dan op de bakplaat. Ik doe dat wel vaker, er is anderhalf de hoeveelheid ingredienten voor een gewone cake voor nodig maar doordat het beslag zich uitspreidt tot een dunne laag is de cake veel sneller klaar (= minder gasverbruik). Op de cake een paar flinke lepels appelmoes, een team vrijwilligers heeft zich al gemeld om hem te keuren, ná schooltijd!
Ook bij dit cakebeslag gebruikte ik vloeibare boter, moest er eigenlijk 300 gram boter in, omgerekend gebruikte ik 200 gram vloeibare boter. Net zo lekker, minder vet.


Het testteam (11, 9 en 6 jaar oud) was het unaniem eens; deze cake krijgt een 'goed'!


donderdag 30 augustus 2012

Nu!

Vandaag bedacht ik; bekijk het leven eens vanuit het perspectief van een kind... een kind hoeft geen trucs toe te passen zoals grote mensen doen, trucs zoals omdenken. Een kind is hier en leeft nu. Al zingend was mijn kleinste bloemetjes aan het knippen met een échte grote mensen snoeischaar. Ik genoot van haar en van de zon en van mijn oudste die radijsjes zaaide in de vorm van een E... voor mama!



Met een kopje thee uit de thermoskan, een bakje pistachenootjes die we tussen het werken door opknabbelden én het gekwebbel van de twee heb ik in gedachten slingers opgehangen. Het leven is een feestje... ik neem de uitnodiging dankbaar aan!

woensdag 29 augustus 2012

rondje-door-de-tuin sla, vleesvervangers én de herfst

Nee, je ziet geen onkruid... het is rucola sla die tussen onze tuinsteentjes groeit! 


Vandaag 'moesten' we appelmoes eten, 'moesten' omdat er gisteren een aantal potjes niet vacuum plopte, waarschijnlijk niet heet genoeg erin gegoten? En wat eet je bij appelmoes? Frietjes! We maakten frietjes in de oven en daarbij wilden de kinderen graag sla. Geen probleem! Ik vind het een uitdaging om sla op tafel te zetten zonder daarvoor iets te kopen in de winkel. Zoals je ziet groeit de rucola sla bij ons overal. Nou ja, als er toch iets moet groeien tussen de stenen, dan maar iets wat je op kunt eten... Ik scharrelde door de tuin en plukte ook nog Oost-indische kers bloemen, knoflookbieslook (de sprieten én de bloemetjes), bloemblaadjes van de goudsbloem, bloemetjes van komkommerkruid, blaadjes ananassalie, dragon én nog een paar kleine minitomaatjes. Het resultaat was (als altijd) lekker. Bij de frietjes aten we een vegetarische frikadel met uitjes. Ben je een frikadel eter maar wil je wel eens vegetarisch dan moet je die eens proberen, hij is zeer smakelijk! (Net als de Javaanse schijf trouwens, van Vivera allebei). We eten deze twee ook vaak in ons 'broodje shoarma... maar dan anders' met sla en knoflooksaus. Als dat bevalt kun je dus ook zonder shoarmavlees.


Na het spelen nam onze jongste een zak vol mee naar huis met daarin haar buit. Wat zou dat nou kunnen zijn? Toen ik keek schrok ik een beetje.... nú alweer? De zomer is weer over zijn hoogtepunt, de herfst staat voor de deur (mét zijn rijkdom... noten!)

ieder nadeel heeft zijn voordeel en 'Tuin5'

Ik heb een uurtje over en besluit met de plukstok op pad te gaan. Als het appeltijd is is het ook stoofperentijd! Ik had natuurlijk wel gehoord van de slechte perenoogst in Nederland maar had, heel optimistisch, bedacht dat dat voor 'mijn' perenboom niet op zou gaan. Aangekomen bij de perenboom blijkt toch niets minder waar... hingen de takken vorig jaar nog zwaar naar beneden en vulde ik daar m'n tassen zonder enige moeite, dit jaar is het anders; geen peer te bekennen.


Ik stap weer op mijn fiets en er overvalt mij een heerlijke rust! Ik stond al in de startblokken om de inmaakcaravaan weer in werking te stellen maar nu... ben ik vrij! De stoofpeertjes van vorig jaar die al klaarstonden om regelmatig opgegeten te worden kunnen weer bij de voorraad. We gaan extra van ze genieten. Volgend jaar beter!


Dan nog de aankondiging van een leuke markt waar Pluk de Stad zich komende zondag zal laten zien; http://www.tuin5.nl/ We hopen op zonneschijn en een mooi plekje in de boomgaard!

dinsdag 28 augustus 2012

plukgeluk en boom plukt zak

Augustus is echt oogstmaand! Wat een oogst hangt overal op ons te wachten. Op zoek naar vlierbessen kwamen we in Warnsveld terecht waar ik een straat wist waar meerdere vlierstruiken op een rij staan; hup, zo een emmer vol geplukt. Toen nog even een andere plekje in Warnsveld bezocht, ééntje 'van horen zeggen' en daar vonden we heel veel oogstbaars, er stonden meerdere mispelboompjes (nu wel op openbare grond), veel appels en heel veel kornoeljestruiken. Ik kon m'n hart ophalen zeg maar. Van de boom hieronder hebben we alleen appels geraapt die op de grond lagen, de plukstok ligt erbij voor de sier...


Thuis toch nog maar eens nagezocht wat het verschil is tussen gele kornoelje en de (niet eetbare) rode kornoelje. Ik had deze struik tenslotte niet geel zien bloeien dus had ik wel de goeie? Nu weet ik dat de vruchten van de rode kornoelje er heel anders uitzien, hij heet rode kornoelje omdat de steeltjes rood zijn. De besjes van de rode kornoelje zijn klein, zwart en rond. Oftewel; hier hangt gewoon de eetbare gele kornoelje!


Nog een plekje 'van horen zeggen' was deze appelboom met megagrote en mooie appels achter het station. Hier voel ik me een echte stadsplukker gezien de achtergrond maar appels zijn appels! Onze plukzak heeft tegenwoordig een uitschuifbare stok en die kwam nu goed van pas.


Vlakbij stond nog een appelboom met weer een ander ras. In totaal hebben we 3 soorten appels geplukt. Bij de laatste boom werden we verrast... onze zak bleef hangen hoog in de boom; zak plukt appel werd appel plukt zak! Gelukkig kwam de zak mét appel na een duw met de stok gewoon weer naar beneden.


Kijk, en dit is dan plukgeluk! We hebben de goede appeltjes eruit gesorteerd, die gaan op het holletjeskarton op zolder voor een andere appelmoesronde. De rest hebben we geschild en ingemaakt. Ik heb met terugwerkende kracht bewondering voor de vrouwen van vroeger die vanuit noodzaak moesten inmaken met veel grotere gezinnen dan ik nu heb en met daarnaast nog heel veel andere huishoudelijke werkzaamheden die met de hand moesten. Ik heb een halve dag in de keuken gestaan maar na het vullen van het laatste potje, het afwassen van de gebruikte spullen, het omkeren van de potjes en het ploppen van de  deksels voel ik me een gelukkig mens!



En de appelboom heeft het méér dan goed gemaakt. Moesten we eerst erg lachen om de 'boom plukt zak' actie, nu voelde ik me ontroerd door wat ik tegenkwam tijdens het schillen van een appel; een rups is hier wel heel kunstig naar binnen gekropen! Een knipoog van de natuur...

maandag 27 augustus 2012

oogsten, verwerken en bewaren

De dag begon met boontjes punten en minikrieltjes schillen. Best een gezellig klusje als je het samen doet met een lekker kopje koffie erbij. De boontjes blancheer ik nu om ze in te vriezen (we hebben nog zoveel oogst van het schooltuintje, dat eten we eerst). De krieltjes kookte ik in ruim water, na een minuut koken ging het gas uit en na een aantal minuten waren ze gaar genoeg om afgegoten te worden. Wat een ontdekking dat nagaren! Dat scheelt een paar minuten gas iedere keer. Benieuwd wat dat aan het eind van het jaar met onze gasrekening doet!



We oogstten nog wat kornoelje van de boom hier vlakbij, bramen van onze eigen struik en er lag een goudrenet in de tuin. Nog veel te vroeg natuurlijk maar het schillen ging gemakkelijk, de appel zelf was sappig maar nog wel wrang; ik heb er appelflappen van gemaakt als toetje en die smaakten prima! Vanaf nu worden de valappels dus gewoon verwerkt, wat nog hangt mag nog zo lang mogelijk rijpen. In de wijk plukte ik daarna nog een halve emmer vlierbessen. De sappan staat halvol klaar met 3 soorten vruchten (vlier/braam/kornoelje), morgen nog wat vlier bijplukken dan wordt het weer sap.



We wandelden langs de IJssel waar de boer zijn schapen water kwam brengen, het was een geblaat van jewelste, de boer vertelde dat ze eigenlijk brood verwachtten maar helaas stond voor nu water en gras op het menu. Een tijd na het lammeren en zogen moeten de uiers weer indrogen en dat gaat het best door gras eten zonder teveel bijvoeren, interessant, zo leer je nog eens wat en wat een prachtig plaatje met die oude tractor...


Dan nog een handige tip voor het bewaren van de oogst; ik verzamel bij onze supermarkt nu vast de kartonnen onderleggers van het fruit. Je hebt ze in verschillende vormen, helaas ben ik vergeten ze destijds van de meloenen te vragen. Die waren nu heel geschikt geweest voor de pompoenen. Bij de supermarkt worden ze anders weggegooid en nu kunnen ze nog goed hergebruikt worden. Hierop bewaar ik straks mijn appels en peren, je kunt ze in de holtes leggen zonder dat ze elkaar raken en mochten ze nog wat vochtig zijn dan weet het karton daar wel raad mee. Ook voor het bewaren van walnoten zijn ze handig, je kunt ze er goed op uitspreiden en omhusselen zodat ze goed drogen.

zondag 26 augustus 2012

pompoenen en andere oogst

Hier schrijft een rijk mens! Vandaag waren we een dag op bezoek bij opa en oma en zij maakten ons blij met veel oogst van hun moestuin! 22 pompoenen namen we mee naar huis én aardappelen én uien én bonen... We kunnen er weer even tegen! 



Het weer was wisselvallig wat op de terugreis in de auto voor prachtige uitzichten zorgde. Veel wolken, doorbrekende zonnestralen, donkere buien bij ondergaande zon. Heel indrukwekkend.

zaterdag 25 augustus 2012

pastaschotel, eetbare bomen en sokken breien

Onze oudste kwam van haar schooltuintje met heel veel bassilicum! We hebben een gerecht gemaakt waar altijd veel bassilicum ingaat. Als we koken is het vrijwel altijd vegetarisch (wel vis) omdat papa en oudste vegetarier zijn. Nou ja, vegetarier... sinds ze een spreekbeurt over 'vegetarisch zijn' deed weten we dat papa en oudste 'pescotarier' zijn en de rest van het gezin 'flexitarier', zij eten heel af en toe biologisch vlees.
Het gerecht heet 'gegratineerde pastaschotel' en je vindt het recept hier; http://www.ah.nl/allerhande/recepten/545486/gegratineerde-pastaschotel, een aanrader! 


Zaterdag is klusjesdag, met een lijstje fietsen we naar de stad, maar dan wel met een omweg. In de uiterwaarden zien we deze walnotenboom, regelmatig heeft ie natte voeten maar daar kan ie blijkbaar tegen, er hangen gewoon vruchten aan en hij ziet er gezond uit. Iets meer naar rechts staat ook nog een klein walnotenboompje. Ze hebben beide amper een stam dus ze zijn er vast niet neergezet maar ik denk het resultaat van een verdwaalde walnoot. Eromheen staan hoge brandnetels, niet echt een fijne raapplek... Maar wel prachig dat ze er staan (en het waterschap dat blijkbaar prima vindt).



En zie daar, nog een mispel op de route... voor de foto alleen want hij staat niet op openbare grond.


Met de herinnering aan de naam van het huis van mijn opa en oma ontstond een tijdje geleden de wens om op ons eigen huis ook 'ZON RONDOM' te zetten. Ons huis is dan wel niet vrijstaand maar de zon kan er van 3 kanten op schijnen (en doet er belangrijk werk voor de zonnepanelen, de zonneboilers en de solarcooker!). Bovendien is het een naam waar ik blij van word. Zie ik dus eens iets 'zonnigs' dan leg ik het vast ter inspiratie.


Daarna nog een flyer van mijn sokkenbreilessen gebracht naar Creazin, alle contactlabeltjes waren van de vorige af dus een nieuwe was hard nodig. Nu is het nog oogsttijd maar als straks alle potjes weer gevuld en opgeruimd zijn voor het komende jaar is er weer tijd voor ander huiselijks; breien! In het afgelopen jaar hebben 9 vrouwen bij mij thuis aan de keukentafel geleerd hoe je een sok breit. Een fijn gevoel dat die kennis niet verloren gaat maar bovenal... is het héél gezellig!

vrijdag 24 augustus 2012

symmetrie



Ik heb iets met ronde, symmetrische vormen, op de een of andere manier trekken ze mijn aandacht en vind ik de evenwichtige en rustige uitstraling ervan heel plezierig. Ik heb een korte cursus mandala tekenen gedaan (zie boven) en vond het heerlijk om terugkerende vormen te tekenen. De opdrachten waarin ik de symmetrie moest loslaten vond ik veel minder leuk. Dat zegt vast iets over mij als persoon, ik hou van overzicht, rust, de voorspelbaarheid van iets wat telkens terugkeert. Is mijn 'rondje' goed dan kan ik daar eindeloos van blijven genieten. 


Als je de 40 gepasseerd bent ontdek je dat het rondje wat je altijd liep uitgebreid kan worden met dingen die óók bij je horen. De vorm blijft symmetrisch, de kern veranderd hier en daar en er komen versieringen bij... Je voelt dat het goed is en dat ieders rondje verschilt en dat is erg boeiend!


Mijn voorkeur voor ronde vormen verklaart ook vast mijn fascinatie voor serviesgoed. Borden, schalen, bakjes! In de loop van de jaren heb ik veel spulletjes verzameld in kringloopwinkels en op rommelmarkten. De onderdelen kosten vaak tussen de 10 en 50 cent dus als er iets sneuvelt is dat niet erg. Ik vind het leuk om mijn tafel te dekken met allerlei verschillende borden, één ding hebben ze gemeen; ze zijn 'oud', hebben een  bloementafereel én ze zijn allemaal verschillend. Heel grappig; de borden met een symmetrische opdruk hebben sterk mijn voorkeur!


donderdag 23 augustus 2012

vlierbessen, tomaatjes en droogbloemen

De vlierbessen beginnen te rijpen! Tijd om ze te oogsten. Niet alle struiken hebben hun vlierbessen rijp maar een emmertje plukken lukte al goed. Ik vind het nog steeds bijzonder dat je in een stad kunt oogsten, deze foto illustreert dat voor mij (de Drogenapstoren met rijpe vlierbessen).


Onze jongste was niet helemaal fit en bleef vanmiddag bij mij thuis. De grote stap naar groep 3 en de veranderingen die daarbij horen eisten hun tol, even pas op de plaats. Het zonnetje scheen en we gingen samen op pad, moeder en dochter, dat was even heel speciaal. Wat drinken mee en wat lekkers maar ook een emmer en 2 scharen; samen hebben we vlierbessen geplukt. Vlierstruiken staan overal dus we zijn kriskras door onze wijk gefietst. Misschien leerde ze vandaag niet het woordje 'roos' te schrijven maar ze leerde wel iets anders; hoe je vlierbessen kunt herkennen, hoe de blaadjes eruit zien en hoe je zelf je spulletjes bij elkaar kunt plukken. Thuis hebben we met een vork de besjes gerist en nu staat de sappan weer te borrelen. Morgen kunnen we trots stikkertjes op de dekseltjes plakken met daarop vlierbes 2012, en daarvoor is het dan wel weer handig om te leren schrijven ;-) Morgen weer naar school...


Onze tomatenplant begint rode tomaatjes te produceren, ik heb het vermoeden dat de plant wat vocht te kort is gekomen want het blijven mini tomaatjes (of zijn het cherrytomaatjes?) Morgen krijgen ze alledrie eentje mee in hun schooltrommeltje.


En met deze droogbloemetjes kwam onze oudste vandaag thuis van haar schooltuintje, met een grote voorraad bieten die we snel hebben uitgedeeld in de buurt. Geweldig die oogst elke week!

tweedehands kleding en weer... omdenken!

Bijzonder wat woorden kunnen doen met je gevoel. Van de week in Amersfoort maakte ik deze foto van de etalage van een tweedehands kledingwinkel. Nou is tweedehands kleding natuurlijk al helemaal niet vreemd meer al is het misschien nog niet voor iedereen normaal om af en toe iets te dragen wat niet nieuw uit een winkel komt. Tweedehands daaraan is al snel gekoppeld; gebruikt, van een ander, goedkoop... 
Door een hele andere benaming namelijk 'kleding met ervaring' gebeurt er iets grappigs; er wordt een ander gevoel aan gekoppeld, iets met ervaring klinkt sterk, wijs, verstandig, logisch... normaal. Een soort omdenken dus; prachtig vind ik dat!


Zo is dat ook met de tekst die je hier leest, de lijst hangt in ons kleinste kamertje en elke keer verrast ie me weer, hij is zo lekker nuchter, zo bevrijdend! In plaats van jurk verwacht je bijvoorbeeld porsche of tweede huis of zwembad in de tuin. Heerlijk als je je rijk kunt voelen met veel minder dan dat! Omdenken in optima forma!

woensdag 22 augustus 2012

inspiratie en omdenken

In mijn blog van 14 juli schreef ik over dit inspirerende stuk Zutphen's groen. 
Blijf nog even nieuwsgierig; wordt vervolgd!




Dan een leuke anekdote;
Het kan voorkomen dat je iemand tegenkomt die je voor gek verklaart omdat je 'andermans rotzooi opruimt' (een best begrijpelijke reactie trouwens) Het kan ook voorkomen dat je diezelfde persoon vandaag tegenkomt mét een vuilgrijper. Het kan daarna zomaar zijn dat je hart een sprongetje maakt! Ik ga slingers ophangen... Lang leve het omdenken; we ruimen niet andermans rotzooi op... we maken onze eigen leefomgeving netjes!

dinsdag 21 augustus 2012

een perzik oogsten in de stad, Pluk de Stad!

Ik wist al dat er in Zutphen een perzikboom stond op openbare grond. Vandaag ben ik er langsgefietst. Eerst teleurgesteld; ik zag niets hangen. Totdat ik opeens tóch, ja hoor, een heuse perzik zag hangen! Zoals je ziet ligt die nu bij mij thuis op een schoteltje, een paar uurtjes zon er nog over en dan gaan we 'm oppeuzelen!



Voor wie graag wil weten waar deze perzikboom staat is het een goede aanleiding om de site  http://www.plukdestad.nl/ eens te bezoeken. En als je dan toch bezig bent; voer dan gelijk de oogstplaatsen die jij weet in op de site. Iedereen kan dat doen, je moet alleen even inloggen. Het is een landelijke site, met een googlemaps kaart is elk plekje in Nederland aan te geven. En als je aarzelt 'zal ik mijn geheime plaatsen wel verklappen?' dan kan ik je verzekeren; ik dacht dat in eerste instantie ook maar wat blijkt; sinds ik registreer en anderen met mij dat ook doen heb ik nog nooit zoveel geoogst! 'om te vermenigvuldigen moet je kunnen delen...'.

visitekaartje van Pluk de Stad Zutphen


maandag 20 augustus 2012

kornoeljebessen en kornoeljesap

Op nog geen 100 meter van mijn huis staat een kornoelje. Zo op het eerste gezicht is er niet veel aan te zien, maar schijn bedriegt; kijk je tussen de takken dan zie je de kornoeljebessen hangen, én ze zijn rijp! Plukken dus! Het is warm vandaag maar tussen de takken is schaduw. Ik pluk een emmertje vol (met mijn 164 cm kom ik niet zo hoog helaas) en de sappan maakt er op dit moment sap van. Je hebt best wel wat bessen nodig voordat je een voorraadje sap hebt want in elke bes zit een flinke pit. Vorig jaar plukte ik de bessen voor het eerst, ik had er meerdere malen over gelezen dat er heerlijk sap van te maken zou zijn. Toch vind ik het elke keer spannend als ik iets nieuws probeer. Ik controleer en controleer daarna nog een keer alles wat er over de vrucht te vinden is. Ik pluk elke keer een blad mee en google op afbeeldingen. Nu weet ik hoe ik de kornoelje kan herkennen. Het is handig om de kornoeljes te spotten op het moment dat ze bloeien in het voorjaar, de geel bloeiende kornoelje, daarvan zijn de bessen eetbaar. Het sap van de kornoelje heeft qua smaak wel wat weg van rozebottelsap.




Al de sappen die ik maak gebruiken we door ons toetje, over pudding, 's middags door de karnemelk (zelfgemaakte yokidrink!). Ik vul daarvoor een kan in de koelkast met bv 3 vruchtensappen, die roer ik door elkaar; multivruchtensap dus. Ook maak ik van de sappen aanmaaklimonade om mee te geven in de schoolbekers. Ik heb daarvoor in huis een pot citroenzuurpoeder (800gr á  euro7,35), gekocht bij de Etos. Citroenzuur maakt het sap frisser en geschikter om aan te lengen met water. Ergens las ik dat je 25gr citroenzuur nodig hebt om van een liter sap aanmaaklimonade te maken. Ik heb dat geprobeerd maar dan vinden we hem veel te zuur. 12 gram citroenzuur op een liter sap dat bevalt ons het best. Je lost dat op in heet water en laat de oplossing afkoelen. Op het moment dat het koud is roer je het door de sappen en klaar is je limo! Een nadeel is wel dat deze aanmaaklimonade in de beker een schuimkraag heeft (omdat de beker al schuddend de school bereikt). Blijkbaar zit in de limonade van de winkel een antischuimmiddel. Dat valt wel uit te leggen aan de kinderen en in een beker met een uitploptuit valt het niet op. Tijdens het schrijven van dit blogbericht heb ik een nieuwe fles aanmaaklimo gemaakt, het is pruim/bes/braam deze keer!